一、乡巴佬卤蛋怎么做

1、鹌鹑蛋加适量水煮熟；煮好的鹌鹑蛋全部去壳；加入一听啤酒

2.依次加入一勺糖、一勺生抽、一勺老抽和一小匙卤料

3.中火烧开后改小火煮二十分钟，卤好的鹌鹑蛋继续浸泡一个晚上就可以吃了

烹饪技巧

1、煮好的鹌鹑蛋中放入一个带盖的小碗中，加入适量凉白开

2、盖上盖子后用力(也别太用力哈)地左右上下摇晃

3、再次打开盖子你会发现蛋壳都裂开了，甚至有些蛋壳碎都脱离了蛋

4、这时候你会发现鹌鹑蛋已经很好去壳了，而且剥出来的蛋壳是完整的

二、一岁的宝宝可以吃卤蛋吗

但是吃蛋黄的时候你可以把蛋黄用开水给他和一下。

三、做卤蛋放啤酒吃了会不会喝多

不会的，酒精都没有了。

四、慢性咽炎能吃卤蛋吗？

慢性咽炎可以吃卤蛋。慢性咽炎从营养学上讲是因为呼吸道粘膜不健康，自我杀菌的能力下降，造成细菌在此繁殖，经常性的出现呼吸道炎症，若果想根本上解决慢性咽炎，必须增强呼吸道粘膜自我杀菌的功能，维持呼吸道粘膜健康的营养素是蛋白质，维生素A和铁

五、炖肉里有鸡蛋,已经包壳,用高压锅可以吗 ?

鸡蛋不宜用高压锅煮，既然能去壳了那么鸡蛋肯定是熟的了，如果再和肉一起炖就太老了，形成“铁蛋”了，而且其蛋白质也会变性，如果想吃肉汤卤蛋，可以将鸡蛋煮的将熟（能去皮为宜），将肉炖熟以后，将去皮的鸡蛋放入肉汤煮开，然后盖好锅盖浸泡一宿，转天鸡蛋就入味了，我以前做过厨师，这个方法是我们一贯使用的