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怎么样辩别姜是否是熏制过的姜？

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责任编辑：admin

发布时间：2024-06-06 17:14

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首先解释一下为什么要用硫磺熏姜(即所谓硫磺姜):不法商贩为了让姜更重,事先将姜充分浸泡,然后为了防腐用姜熏蒸,这样的目的,一来可以让浸泡过含水过多的姜在短期内不会腐烂,二来硫磺会让姜的颜色更黄看起来更好看.

辨别的时候,没有熏蒸过的姜表皮应当是干的而且颜色是黄白色的,而熏蒸过的姜皮鲜黄色且湿,在阳光下看可有透光现象.

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